מכירים את זה שאתם הולכים ברחוב ומתלבטים ביניכם לבין עצמכם אם לתקוע איזה פלאפל או לא? כלומר, מצד אחד זה כל-כך טעים ומהיר ומנחם, ומצד שני, אלוהים, הצרבת! אבל מה עושים כשרואים שבדוכן הפלאפל הסמוך יושב אחד השפים הכי מפורסמים בישראל, שבאמתחתו שני כוכבי מישלן, והוא עצמו תוקע פלאפל כאילו אין מחר? נגיד לכם מה עושים, מזמינים. ולא חצי מנה.
אמצע השבוע, רחוב קינג ג'ורג' בתל אביב, השף מושיק רוט יושב ללאנץ' מטוגן במיוחד עם חבר ומדסקס על נושאים ברומו של עולם. תגיד, יש מצב שאתה בעצם עושה ריגול תעשייתי, עכשיו כשיש לך רשת שווארמה משלך?
צילם והרים צ'ייסר טחינה: מוטי לבטון
