מסעדה

תגיות

מסעדה

עוד כתבות בנושא מסעדה

המשבר בעולם הקולינריה - מסעדת טפאו בהרצליה, שהביאה לישראל את בשורת הסביצ'ה, תיסגר אחרי חגיגות הסילבסטר. "העבודה ירדה כי מצב הרוח הלאומי ירד, אם לא היינו במלחמה לא היינו חושבים לסגור", אומר הבעלים

תיקי גולן | 21.11.24

יוצאת דופן: המסעדה ששווה עלייה לרגל

בלונה ביסטרו בנצרת מגישים אוכל שמשלב בין מתכונים משפחתיים למסעדנות מודרנית. התוצאה טעימה במיוחד - מהסלטים ועד הקינוחים

דוד קישקה | 21.11.24

"כדי להחזיק מסעדה בישראל צריך תואר ראשון באקרובטיקה"

"המסעדנים הם הראשונים להיפגע במצבים האלה, והאחרונים להתאושש, כי אנחנו תלויים במצב הרוח הלאומי, והוא לא משהו", אומר ברנרדו בלחוביץ', הבעלים של קבוצת "קפה גן סיפור". בזמן שעשרות מסעדות נסגרות, הקשיים רבים והעובדים מגויסים למילואים, איש האוכל הוותיק, שהקים את רשת "פיצה מטר", התרסק איתה וידע לקום, עדיין מאמין בענף ואפילו פותח מקומות חדשים: "מסעדה זה לא רק לאכול. זה להיות ביחד"

ענת לב–אדלר | 18.11.24

"כשהתחילה המלחמה הבנתי שאין לאן לחזור. רציתי להתנתק ממה שקורה כאן": השף המבטיח שעבר לאיביזה

את האלכוהול והסמים הוא החליף בטיולים בטבע ובמדיטציה, את הובלת מטבח העילית של פרונטו בבר–מסעדה שמגיש חומוס וסיגרים ואת המועדונים התל–אביביים בחופים של איביזה. השף דייויד פרנקל הגיע בשנה האחרונה הכי רחוק שאפשר מתדמית הילד השאפתן והחצוף של המטבח הישראלי. עכשיו הוא אומר בביקור מולדת: "אולי יום אחד אחזור. אולי לא"

תיקי גולן | 15.11.24

המסעדה המיתולוגית חוזרת לחיים: "רציתי לתת משהו מנחם"

השף עזרא קדם פותח לכמה שעות מדי שבוע את ארקדיה בסטודיו בירושלים, וימכור במקום גם אוכל מוכן, ירקות של חקלאים מקומיים ואפילו גלידה. "בתקופה המאתגרת הזאת צריך לאכול רק תוצרת חקלאית ישראלית", הוא אומר

תיקי גולן | 14.11.24

חיים כהן פתח מסעדה כשרה - וקרא לה על שם אמו

השף חיים כהן פתח בבני ברק את "מרים" - מסעדה כשרה שמבוססת על המטבח שהכיר בבית. בתפריט: בעיקר דגים וירקות. ואיך המחירים?

תיקי גולן | 13.11.24

במיקום מסובך במיוחד: חומוסייה קטנטונת ומעולה

שולחן אחד, טבח אחד, מאכל אחד - חומוס המעיין ברמת גן נמצא בתוך מבוך של רחובות, ובכל זאת מצליח למשוך קהל נאמן. המונה טועם הכין מדריך הגעה והצעת אכילה

קובי רובין | 12.11.24

מסעדת הקינוחים הענקיים נסגרת: "הייתי מתחנן לאנשים שיעבדו, זה נהיה בלתי אפשרי"

גורדוס בחולון הצליחה למשוך קהל במשך תשע שנים בזכות המבורגרים גדולים וקינוחים מוגזמים, אבל הבעלים נדב פלד הודיע על סגירה. "המחירים עולים וקשה למצוא עובדים", הסביר והוסיף שהוא מרגיש הקלה: "ירדה לי אבן מהכתפיים"

תיקי גולן | 10.11.24

"לא בכיתי מאסף גרניט, אבל נעלבתי"

100 שקלים שמצאה באוטו שינו לה את החיים - ואתי אביטל הקימה מסעדה בתוך הבית שלה בבית שאן. בריאיון היא מספרת איך למדה לבשל אחרי שהפכה ליתומה ועל ההשתתפות בימים אלה ב"משחקי השף": "יש שם שפים שבאפצ'י אחד מנחיתים אותי לרצפה, אבל אין להם לב כמו שלי ויד של מאמא"

תיקי גולן | 09.11.24

אוכלים את הראש על הבר: חיים כהן חוגג 13

חיים כהן יציין יום הולדת למסעדת יפו תל אביב באירוח של שפים לשיחות וארוחות. בין האורחים: רותי ברודו, יוסי שטרית ואסף גרניט

תיקי גולן | 07.11.24

אתם חייבים לנסות: הפלאפל הכי גדול בארץ

השמועות היו נכונות - "הפלאפל הכחול" באילת שווה כל שקל בזכות כדורים ענקיים וטעם מיוחד. המונה טועם קיבל כאב ברכיים אחרי הביס הראשון, וזו מחמאה גדולה

קובי רובין | 05.11.24

אחרי 27 שנה: המסעדה הוותיקה בתל אביב נסגרה

המטבחון, מסעדת תבשילים ביתיים בכרם התימנים בתל אביב, נסגרה, אך תמשיך לעשות טייק אוויי ומשלוחים. "אין עבודה, אין תיירים ורחוב אלנבי סגור", הסביר הבעלים

תיקי גולן | 03.11.24

"מתוך 220 עובדים נשארו 6": במסעדת דג על הדן לא מוותרים

שנה של לחימה ומטחים אילצה לסגור את דג על הדן - אבל בזכות אתר, מעדנייה ומשלוחים בכל הארץ הם מצליחים להתקיים. הבעלים עינם אבישי, שחבר גם בכיתת כוננות, מסביר למה לא התפנה עם משפחתו מהמושב ואיך מחזיקים עסק תחת אש: "החלטנו לא להרים ידיים, אנחנו חקלאים"

תיקי גולן | 31.10.24

רן שמואלי פתח מסעדה בלונדון: "יש פה הרבה אנשים עם המון כסף"

השף רן שמואלי פתח את מסעדת קלארו לונדון בשיאה של מלחמה. "זו הגשמת חלום, אבל קשה לשמוח עכשיו". בריאיון הוא מספר על הבנות שמשרתות בצבא, השיחה עם פעילים פרו-פלסטינים שהקימו מולו אוהל, והעבודה עם גרושתו

תיקי גולן | 29.10.24

שווה כל שקל: הבגט ששמו בו יותר מדי שניצל

בגט טרי, חתיכות שניצל נדיבות (מאוד) ובר הסלטים הכי מסודר בארץ - המטבח של ענבל בהרצליה הוא עסק משפחתי שמוציא מנות כמו שצריך. גם זול וגם טעים

קובי רובין | 28.10.24

"זו בדיוק התרופה לנפש שהייתי צריך": השף הישראלי שהתחיל מחדש בתאילנד

לניר מסיקה היה הכל. מסעדת תמנע הנחשבת בתל אביב, בית חדש ורכב ספורט יוקרתי. ואז הכל קרס. המסעדה נסגרה, המשכנתא לחצה והוא נכנס לדיכאון. רגע לפני 7 באוקטובר הוא יצא לחופשה בתאילנד, ולא חזר לארץ. אבל היום, עם מסעדת שף חדשה בקופנגן והרבה זמן איכות עם המשפחה, הוא מסביר איך למד ליהנות מרכיבה על טוסטוס מקרטע, למה מגיע לו מישלן ומה שכנע אותו שיש אלוהים

תיקי גולן, קופנגן | 21.10.24

צחי בוקששתר: "זה לא פופולרי להגיד, אבל מחירי המסעדות בישראל נמוכים יחסית"

כבר 20 שנה הוא מוביל רשת המבורגרים, אבל צחי בוקששתר לא מעוניין להתקרב למטבח ולחזור לעמדת השף: "לא מדבר אליי להיות רוקסטאר". בריאיון הוא מסביר מדוע הוא מעדיף להתרחק מתל אביב, ולמה המחירים במסעדות בישראל לא באמת כל כך גבוהים: "בשווייץ קניות בסופר זולות יותר מהקניות פה"

תיקי גולן | 03.10.24

800 שקל ליחיד: המסעדה החדשה של מושיק רוט

השף מושיק רוט פותח את המסעדה החדשה שלו להרצה לחברים ובני משפחה. האווירה והתפריט: תואמים את המסעדה שלו באמסטרדם, שקיבלה שני כוכבי מישלן. המחירים בהתאם: גבוהים מאוד

תיקי גולן | 23.09.24

תמונת נתניהו הודבקה על רצפת מסעדה בניו יורק - "כדי שיוכלו לדרוך עליו"

הבעלים הפלסטיני של שווארמייה פופולרית בניו יורק הדביק על רצפת המסעדה ובכניסה אליה תמונות של מנהיגים ופוליטיקאים, בהם נתניהו, ביידן וטראמפ - עם כיתוב הקורא לדרוך עליהן. לאחר פניית ynet נמסר מהעירייה: "מתנגדים באופן חד משמעי לכל צורות השנאה והאפליה"

דניאל אדלסון, ניו יורק | 22.09.24

אחרי 28 שנה: השינוי הגדול של ג'ירף

הסניף הראשון של ג'ירף באבן גבירול בתל אביב ייסגר בקרוב ויעבור למיקום חדש. "הרחוב איבד מזוהרו ונחלש", אומר מנכ"ל הרשת, ומספר אילו שינויים עוד צפויים - והאם ישאירו בתפריט מנות מיתולוגיות כמו האפגנית והפיליפינית

תיקי גולן | 12.09.24

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

אלן דג'נרס אנגליה בריטניה דונלד טראמפ סלבס פורשיה דה רוסי רכילות הלוויה וואן דיירקשן ליאם פיין

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

אלן דג'נרס אנגליה בריטניה דונלד טראמפ סלבס פורשיה דה רוסי רכילות הלוויה וואן דיירקשן ליאם פיין