שף

תגיות

שף

עוד כתבות בנושא שף

"אנשים חושבים שזה כיף חיים - אבל מסעדה זה שטן"

השף אור גינסברג מג'נגל ביומיום בין שלוש מסעדות, שתי בנות ולא מעט עובדים וספקים. ואז הגיעה המלחמה עם איראן ותקעה אותו גם עם מאות ק"ג של דגי טונה משובחים במקרר. בריאיון הוא מספר איך הפך מהזוכה של "משחקי השף" למסעדן שמכיר מקרוב את כל הקשיים בישראל ("אנשים מאבדים פה את התחתונים"), ולמה החליט לוותר על הקוקו שלו

תיקי גולן | 10.07.25

יש מצב שזו המסעדה הכי טובה שנפתחה השנה

סטודיו גורשה היא לא סתם מסעדה טובה, היא מקום פורץ דרך. השף אלעזר טמנו מכין אוכל אתיופי ואפריקני שאפשר לסכם במילה אחת: וואו. בכמה מילים: זה המקום הכי מעניין ומיוחד של השנה המשוגעת הזו

יהונתן כהן | 04.07.25

מהמצלמה לסירים: השחקן שהפך לטבח פרטי

אחרי שכיכב בסדרות מדוברות כמו "תאג"ד" ו"כפולים", הגיעה הקורונה וזאק פקיאל מצא את עצמו הרבה יותר מול הסירים מאשר מול המצלמה. מבלי שלמד בישול מקצועי או עבד במסעדות, הוא החליט לעשות שינוי קריירה ופתח ליין של ארוחות פרטיות, שכולל גם שירים בצרפתית. בריאיון הוא מסביר למה הוא לא רוצה שיקראו לו "חתיך", ומה גרם לו להפסיק לבשל בשביל "זאת שתהיה אשתי"

יניב פוהורילס | 03.07.25

אבי ביטון: "לחשוב עליי עם שבעה ילדים זה הזוי"

אחרי שנים ארוכות של מסעדות וברים תל אביביים, השף אבי ביטון מצא את עצמו עם שבעה ילדים ביחד עם בת הזוג. "גבר צריך אשה שתהיה גם קצת אמא", הוא אומר בריאיון, ומספר על הצפיפות בממ"ד ועל החיים אחרי שהפך לסלב: "אף פעם לא קפץ לי השתן לראש, אין לי שעון, אין לי תכשיטים ואין ג'יפ BMW. זה לא צנוע"

תיקי גולן | 28.06.25

השף היהודי ממוצא איראני שנקלע לסערה: "למה אתה לא מדבר על המלחמה?"

עם מיליון עוקבים באינסטגרם, השף זקרי נימן רק רוצה לבשל, אבל המוצא האיראני מצד אחד והיהדות שלו מצד שני גורמות לגולשים לדרוש ממנו להתייחס למלחמה. גם אחרי שהתבטא בנושא, הם לא נרגעו. בריאיון בעבר הסביר: "אני מקבל הודעות פרטיות מגעילות אבל אף פעם לא עונה להן כי אני מרגיש שלא יקשיבו למה שאני אומר"

יניב פוהורילס | 20.06.25

"מרגיש לא בנוח לחגוג": כוכב מישלן לשף הישראלי בברלין

מסעדת פריזם של גל בן משה בברלין שמרה על המעמד וקיבלה כוכב מישלן בפעם השישית ברציפות. "אני אמור לשמוח אבל כואב לי", אמר השף שמחלק את חייו בין גרמניה לישראל, והמריא מהארץ שעות ספורות לפני פרוץ המלחמה עם איראן

תיקי גולן | 19.06.25

"לערבים ישראלים נורא קשה להגיד 'המוצא שלי הוא פלסטיני' כי הם מפחדים"

אחרי שעברה סדנת חישול נגד גזענות אצל אבא, נוף עתאמנה לא מפחדת להתחבר לשורשים. הבשלנית והמדענית חוזרת לטלוויזיה עם תוכנית על ספר מתכונים ערבי עתיק במכאן 33, ומספרת על ארוחות השחיתות שהיא מכינה לחברים של בנה לפני הגיוס, מסע השורשים שעשתה עם חיים כהן, הפחדים אחרי 7 באוקטובר ולמה סירבה לבשל לבית המלוכה הקטארי

גבי בר חיים | 16.06.25

מהיר ומנחם: 5 עוגיות משלושה מרכיבים בלבד שאפשר להכין עם הילדים

עזבו אתכם מרשימת מצרכים ארוכה, הנה חמש עוגיות מתוקות ומלוחות, שמכינים בקלות ובמהירות משלושה מצרכים שבטוח יש בבית

נעמה רן | 16.06.25

תנו לתנור ולמקרר לעבוד: 5 מתכונים שמתקתקים בזריזות

במקום לעמוד במטבח שעות טליה הדר מציעה מבחר מנות עשירות לכל המשפחה שמכינים בתבניות - מעוף ואורז למוקפץ אפוי ועד לטירמיסו "עומד"

טליה הדר | 15.06.25

שף העל הארגנטינאי: "יותר מסוכן בבואנוס איירס מאשר בתל אביב"

ג'רמן מרטיטגי לא חשש כלל להגיע לביקור בישראל. "יש פה אנרגיה טובה, כמעט התחלתי לבכות כשנחתתי", הוא מספר בריאיון לקראת סדרת ארוחות מיוחדות שיבשל בארץ. מי שהיה בעלים של מסעדה שדורגה כאחת הטובות בעולם ומככב היום בארגנטינה ב"מאסטר שף", מתפעל מהאוכל הישראלי ומסביר על ההחלטה להפוך לצמחוני באומה שכה מזוהה עם בשר: "אני נחשב לבוגד"

אמיר קמינר | 09.06.25

"אף אחד לא משך אותי למעלה מהנפילות שלי. בסופו של דבר, אני הצלתי את עצמי"

הקטמין שאמא קנתה לו, השמועות השקריות סביב האירוסין והרגע שבו כמעט נתפס עם אלפי דולרים שהבריח בשדה התעופה במרוקו. אחרי שהתאהב בתדמית הילד הרע ונכווה ‑ השף טום אביב מספר על ההחלטה להתמסד ולוותר על הרווקות הפרועה, מה דחה אותו בסצנת האוכל במיאמי ולמה הדרמות לא מפסיקות לרדוף אחריו

גבי בר חיים | 23.05.25

בלי לכדרר ובלי לקרוץ: עוגיות שבורות בטעמים מלוחים ומתוקים

הנה דרך נהדרת להתפנק בימים מורכבים אלה - אופים משטח אחד גדול, ובסוף שוברים אותו לחתיכות טעימות. הרווחנו גם שחרור אגרסיות קליל וגם נשנושים מוצלחים

עמית דונסקוי | 14.05.25

השף ששינה את האופן שבו אנחנו אוכלים דגים

השף האוסטרלי ג'וש נילנד משנה את חוקי המשחק בעולם הדגים וסוחף שפים מכל העולם, בהם גם לא מעט שפים ישראלים, שעולים אליו לרגל כדי ללמוד מטכניקות יישון פורצות דרך ומהפילוסופיה שלו. בראיון הוא מספר על המשבר הכלכלי שהוביל אותו לפתח שיטות לניצול כל חלקי הדג ועל מחלת הסרטן שתקפה אותו בגיל 8

דוד קישקה | 05.05.25

שף נעצר בגלל אלימות, העוקבים חשדו בטום אביב, שהגיב: "מצטער לאכזב אתכם"

השף טום אביב פנה לרשתות החברתיות והתייחס למקרה התקיפה של השף המוכר - שבאופן טבעי הודבק אליו. בשיחה עם Pplus, סיפר: "עשיתי טעות בעבר, הצטערתי עליה, אבל אלימות נגד נשים? זה קו אדום מאוד ברור. אתה צריך להיות חתיכת אפס בשביל לפגוע באישה"

בר זגה | 04.05.25

שף מתל אביב חשוד בתקיפת בת זוגו: "הפיל אותי לרצפה"

השף בן ה-29 שוחרר למעצר בית בדרום, אחרי שהמתלוננת טענה שהגיע לביתה ותקף אותה. סנגורו טען: "היא שיקרה שהיא בהיריון, הוא רק הגיע לקחת את הדברים שלו"

מאיר תורג'מן | 03.05.25

"הראו לי בית כנסת ואמרו פה תהיה מסעדה. לא ראיתי איך זה קורה"

אחרי לא מעט קשיים ומלחמה אחת ממושכת, השף עמוס חיון פתח את מסעדת 26.8 בצפת - עם אוכל מקומי: "חייבים לשקם את הצפון ואת החקלאים". בריאיון הוא מספר על ההפתעה מהחלל שבו שוכנת המסעדה ועל המשבר הכלכלי שצמח ממנו. "מכירה 'סולמות ונחשים?' אז ירדתי בנחש הכי ארוך למטה"

תיקי גולן | 29.04.25

הפכנו את הגריל לתנור: עראיס, פוקאצ'ה ועוד מאפים שמכינים על המנגל

מה עוד אפשר לעשות במנגל? לאפות! מיכל לוי־אלחלל, אלופת על־האש אמיתית, צולה לחם, מנות בשריות מפתיעות ואפילו קינוח מושלם

מיכל לוי־אלחלל | 27.04.25

"לא עשיתי צבא. אז הייתי מבסוט, היום זה חסר לי"

אביתר מלכה, ילד ים מאשדוד ש"הסתבך בשטויות" ולא גויס לצבא, הוא היום שף מוערך עם קבלות - כולל זכייה ב"משחקי השף" ובר אוכל מצליח בתל אביב. אחרי הפתיחה של רובע א', מסעדה כשרה שמחזירה אותו לשורשים, הוא מסביר למה שבר לרסיסים את המקום שעמד שם לפניה, ומספר על רגע של התגלות עם איל שני וחתיכת בשר עצומה

תיקי גולן | 19.04.25

השף רפי כהן: "הפקתי לקחים והיום אני מסתכל קדימה. מחקתי את כל מה שהיה"

הקריסה הקשה ("לקחו את הבתים והעסק שלי, לא ביקשתי עזרה מאף אחד"), עולם המסעדנות העדכני ("רוצים מנות אינסטגרמיות מקושקשות") והסירוב לתוכניות הריאליטי ("לא מאמין בהן"). אחרי התאוששות ארוכה השף רפי כהן שוב עמוק בסירים, ועכשיו הוא שובר שתיקה

תיקי גולן | 14.04.25

"היום שף זה מקצוע שעוזבים הייטק בשבילו"

השף דודו ביטון אחראי על המסעדות של אחד המלונות היקרים ביותר בארץ - סיקס סנסס, אבל ממש לא שוכח את תחילת הדרך, כששלחו אותו למטבח כדי שלא יסתובב ברחובות. בריאיון הוא מדבר על הטבחים של היום, ש"קונים סכין ב-5,000 שקל לפני שהם יודעים לחתוך עגבנייה", ומספר על המפגש עם רושפלד שהפך לאחד משיאי הקריירה שלו

תיקי גולן | 01.04.25

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

אונס אשפוז המלך צ'רלס כושר לונדון משפחת המלוכה סרטן