שף

תגיות

שף

עוד כתבות בנושא שף

"כשהתחילה המלחמה הבנתי שאין לאן לחזור. רציתי להתנתק ממה שקורה כאן": השף המבטיח שעבר לאיביזה

את האלכוהול והסמים הוא החליף בטיולים בטבע ובמדיטציה, את הובלת מטבח העילית של פרונטו בבר–מסעדה שמגיש חומוס וסיגרים ואת המועדונים התל–אביביים בחופים של איביזה. השף דייויד פרנקל הגיע בשנה האחרונה הכי רחוק שאפשר מתדמית הילד השאפתן והחצוף של המטבח הישראלי. עכשיו הוא אומר בביקור מולדת: "אולי יום אחד אחזור. אולי לא"

תיקי גולן | 15.11.24

סלופי ג'ו: לחמנייה עם תבשיל בשר טחון בסגנון אמריקאי

מנה מהירה שבה בקר טחון מתבשל זמן קצר בתוך רוטב בטעמי ברביקיו ועגבניות לוהטים. מגישים בתוך לחמניות, שבהן נספג התבשיל, ואפשר גם לשכלל עם תוספות של פלפלים חריפים או ביצת עין

איילת הירשמן | 06.11.24

"זו בדיוק התרופה לנפש שהייתי צריך": השף הישראלי שהתחיל מחדש בתאילנד

לניר מסיקה היה הכל. מסעדת תמנע הנחשבת בתל אביב, בית חדש ורכב ספורט יוקרתי. ואז הכל קרס. המסעדה נסגרה, המשכנתא לחצה והוא נכנס לדיכאון. רגע לפני 7 באוקטובר הוא יצא לחופשה בתאילנד, ולא חזר לארץ. אבל היום, עם מסעדת שף חדשה בקופנגן והרבה זמן איכות עם המשפחה, הוא מסביר איך למד ליהנות מרכיבה על טוסטוס מקרטע, למה מגיע לו מישלן ומה שכנע אותו שיש אלוהים

תיקי גולן, קופנגן | 21.10.24

מחזה עוף ועד חלת דלורית: 5 מנות ממולאות לסוכה

אחרי כל ארוחות החג המסורתיות, הגיע הזמן לגוון עם מנות מיוחדות שלא צריך לטרוח עליהן יותר מדי

נעמה רן | 20.10.24

מושיק רוט: "אני לא מתיימר לומר לאף אחד ש-800 שקל זה מחיר נוח"

השף הידוע התגייס עם המטבח שלו למלחמה: הכין בחשאי את הארוחה הראשונה של הילדים ששוחררו מהשבי, ניצל מפצמ"ר כשבישל לחיילים בעוטף, בכה כשהסמג"ד שנהנה מההמבורגרים שלו נהרג בעזה, והתאבל על עובדיו שנרצחו בנובה. עם תחילת "שלב הקרבות" ב"משחקי השף" ברשת ופתיחת מסעדת הגורמה החדשה Moshik& הוא מסביר למה בילוי הוא הפגנת עוצמה מול האויב, עונה לביקורות על המחיר הגבוה ולא זוכר איך נראה כששקל 110 קילו יותר

רז שכניק | 18.10.24

מפשטידת זוקיני עד קוביות בטטה: חמישה מאפים נהדרים לסוכה ולפיקניק

כולם משלבים פחמימות וירקות, כולם נחתכים בקלות, ואת כולם אפשר לאכול הכי בכיף - בלי צלחת ובלי מזלג

עמית דונסקוי | 13.10.24

לחמם ולאכול: מתכונים לארוחות שלמות שממתינות לכם ולילדים במקפיא

אחרי הלימודים, בסיום יום העבודה, בסוף שבוע רגוע – איזה כיף זה לחזור רעבים ולדעת שתוך שלוש דקות תוגש ארוחה טובה ומזינה? מבשלים מראש, הכל כולל הכל, מחלקים למנות ומקפיאים

נעמה רן | 09.09.24

אחרי שנתיים במיאמי, טום אביב בביקור בארץ: "התגעגעתי לישראל, זה הבית שלי"

השף וזוכה הריאליטי הגיע לביקור בישראל אחרי שנתיים בהן התגורר במיאמי. פגשנו אותו מסתובב ברחובות העיר, שאלנו אותו איך עוברים עליו הימים הקשים של המלחמה וגם ביררנו אם יש לו אהבה חדשה. צפו

בר זגה | 01.09.24

"חשבתי שכבר טעמתי הכל אבל טעיתי": מסע קולינרי בעמק חפר

השף עידו פיינר ממסעדת “עמק בראסרי” לקח את אמיר קמינר לסיבוב בעמק חפר וחשף את המקומות בהם הוא רוכש את חומרי הגלם למסעדה. מאפים ששמם עובר מפה לאוזן, קובנות וסבאיה מהמושב של התימנים, יין מיוחד שמייצרים בשיטות מסורתיות, חוות ירקות אורגנית, ומחלבה שהיא הסוד השמור של מסעדות הגורמה של תל אביב

אמיר קמינר | 26.08.24

המדריך השלם להכנת עוף בתנור, וארבעה מתכונים מנצחים שכולם יאהבו (כולל הילדים!)

מבחירת החלקים, דרך המשרה ועד אופן הצלייה האידיאלי: נעמה רן מסבירה איך להכין עוף עסיסי בפנים ופריך מבחוץ, ומצרפת גם מתכונים לדוגמה, שכל אחד מהם הוא ארוחה בפני עצמה

נעמה רן | 25.08.24

במילואים הם הכינו ארנצ'יני - עכשיו הם מבשלים ארוחות שף

הדר דינטי ועלי פרץ אילתרו מנות גורמה לחבר'ה במילואים בעזה. עכשיו הם מביאים את הבשורה הקולינרית לתל-אביב בפופ-אפ חדש

יעל צ'כנובר | 06.08.24

בלי להתעסק עם שמרים: לחם קינואה מהיר

לחם בריא, טבעוני, ללא גלוטן וקל להכנה. צריך רק סיר, קערית ותבנית, ויאללה לעבודה

יעל גרטי | 22.07.24

העיקר שזה קר: ארבע עוגות ללא אפייה

עוגת גלידה, טארט שוקולד מהיר או קינוח בסגנון לבנוני? עמית דונסקוי עם עוגות קרות שיצצנו את החום הכבד. ויש גם אופציה טבעונית

עמית דונסקוי | 19.07.24

דויד טוטאן: "הכוכב השני בלבל אותי, לא הצלחתי לתפקד"

אסי חיים | 17.06.24

"הפסדתי 100 אלף שקל בשלושה חודשים, אז סגרתי. אין סנטימנטים"

השף יוסי שטרית, שהיה הבעלים של מסעדת "דוד ויוסף", סגר את בר הסנדוויצ'ים שלו בתל אביב ועזב את העיר הגדולה. עכשיו הפודטראק שלו פורח והוא מתכנן להרחיב את העסקים. ומה עם הטמפרמנט המפורסם שכמעט סיבך אותו בעבר? הוא עבר סדנה לניהול כעסים: "אני לא רוצה שהילדים יחוו אבא זועם"

תיקי גולן | 30.05.24

השף פומפי: "היה לי פיצוץ עם השותפים, בכיתי כמו ילד"

פומפי, או בשמו הפחות מוכר עידן בושארי, התפרסם כשזכה בריאליטי ופתח בעקבות זאת את מסעדת קילומטראז', אבל ערב אחד שהפך פרוע מדי גרם לסכסוך זמני עם השותפים. עכשיו הוא מספר על הפיוס - ואיך החברים ממחניודה של אסף גרניט קשורים לזה

תיקי גולן | 26.05.24

"לפי האסלאם אני מוסלמי ולפי הנצרות אני נוצרי. אבל אני סתם יוסי"

השף יוסי הייב, בן לאמא אנגלייה ואבא בדואי, כבר רגיל שמסתכלים עליו מוזר. בכפר של אביו הוא בלט עם שיער בלונדיני ועיניים כחולות ("סבא קרא לי 'הבן של המערבית'") ובתיכון בקריית שמונה הוא ספג הערות ולחשושים ("בנות לא רצו לצאת איתי בגלל החצי המוסלמי"). אבל הוא גדל קרוב לאדמה, והיום הוא מביא את כל הידע שלו על אוכל מקומי למסעדת רוז' ברמת הגולן. התוצאה: אוכל מסעיר

תיקי גולן | 24.05.24

בלי ללכלך יותר מדי כלים: 5 ארוחות שלמות ומהירות שמכינים במחבת

מתלבטים מה להכין לארוחת צוהריים? קבלו הצעות משביעות שמכינים בשיא היעילות: משווארמה פרגיות עם תפוחי אדמה, לעוגת כרוב דיאטטית ועד פסטה בולונז ברוטב טבעוני

מיכל לוי אלחלל | 01.05.24

השף שהתפלח לעזה חזר לבשל: "אנשים מתרגשים בארוחות שלי"

אלחי אבגיל גדל במשפחה דתית וחזר בשאלה בגיל 16 - וזה לא המהפך האחרון שלו. מהתיכון, דרך הצבא ועד המילואים שהתעקש לעשות בעזה אף על פי ששוחרר משירות, החיים שלו רצופי סערות. עכשיו, אחרי שחזר והצליח לשקם את עסק הארוחות הפרטיות שלו בזכות פוסט של חנוך דאום, הוא מספר על ההתרגשות ממניעת פיגוע ועל הרגעים שבהם לא היה לו מה לאכול

תיקי גולן | 19.04.24

חכם, מפתה ומרגש: "הקדירה" יעורר בכם גניחות תאווה

סרטו של הבמאי הצרפתי-וייטנאמי טראן אן הונג, שזכה עליו בפרס הבימוי בפסטיבל קאן, מתרחש בשלהי המאה ה-19 ומגולל את סיפורם של שף מפורסם והטבחית הוותיקה שלו, שבה הוא מאוהב. אבל יש פה הרבה יותר מכך, כי "הקדירה" גם עוסק - בדרכו הרפלקסיבית - בחוויה האמנותית ובאפשרות להביע אותה. התוצאה מעוררת תיאבון ביותר ממובן אחד

שמוליק דובדבני | 16.04.24

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

אלן דג'נרס אנגליה בריטניה דונלד טראמפ סלבס פורשיה דה רוסי רכילות הלוויה וואן דיירקשן ליאם פיין